informations générales
Paris
Le groupe SSP recrute un assistant manager de restaurant brasserie, ce site dispose d'un restaurant principal avec du service à table ainsi que deux espaces de vente à emporter.
Le Café restaurant avec le Chef partenaire Thierry Marx est conçu comme étant un espace où la convivialité, la responsabilité sociale et la gastronomie se rencontrent.
Vos futures missions :
Placé sous les directives des membres de l'encadrement du restaurant, vous devrez
Superviser les équipes de salle et de la partie bar, veiller au bon fonctionnement du restaurant, participer à l'accueil, aux services et coordonner le bon déroulement des activités
Evaluer, former faire monter en compétence les équipes de salle
Garantir, faire respecter les activités et les standards de service
Seconder le premier assistant manager dans la gestion quotidienne du restaurant et le remplacer en son absence
Gérer par délégation les aspects opérationnels, commerciaux, et administratifs
Analyser et contrôler en permanence la conformité des activités aux standards de service, d'hygiène, de qualité de sécurité à la qualité et à l'efficacité des services
Procéder aux commandes, à l'établissement des plannings, à la gestion des stocks, la démarque, les contrôles de caisse et de pointages ect .
Appliquer les dispositions légales en matière de droit social, du travail et des procédures.
Les compétences et qualité que nous recherchons :
Une expérience de 3 à 4 ans à un poste similaire est requise à un poste similaire au sein de restaurants traditionnels ou brasserie à forts volumes
Une solide expérience d'encadrement d'équipes de salle
Vous maitrisez parfaitement les règles et techniques de service en salle
Un anglais très bon est exigé
De formation de type bac+2 en école hôtelière
Une expérience acquise au sein d'un restaurant sur site touristique ou au sein d'un site culturel sera appréciée
Utilisation du pack office, tableurs excel et logiciels de gestion.
Informations complémentaires
Poste à pourvoir en service de jour sans coupures
Travail le week-end
Horaires sur la base de plannings tournants
Nocturnes le vendredi soir et disponibilité requise en soirées lors d'activités évènementielles ou liées au site
Restaurants ouverts du mercredi au lundi.
SSP The Food Travel Experts
Nous sommes experts dans la création et l'exploitation de points de vente de restauration dans les lieux de voyage.
L'égalité des chances, la diversité et l'inclusion sont des priorités chez SSP.
Nous appliquons le principe d'égalité des chances, de non-discrimination, de diversité et d'inclusion. Ainsi, à compétences égales, l'ensemble des candidatures sont étudiées avec le plus grand soin.
Commencez avec nous la meilleure partie de votre voyage professionnel chez SSP !
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireLe Café restaurant avec le Chef partenaire Thierry Marx est conçu comme étant un espace où la convivialité, la responsabilité sociale et la gastronomie se rencontrent.
Vos futures missions :
Placé sous les directives des membres de l'encadrement du restaurant, vous devrez
Superviser les équipes de salle et de la partie bar, veiller au bon fonctionnement du restaurant, participer à l'accueil, aux services et coordonner le bon déroulement des activités
Evaluer, former faire monter en compétence les équipes de salle
Garantir, faire respecter les activités et les standards de service
Seconder le premier assistant manager dans la gestion quotidienne du restaurant et le remplacer en son absence
Gérer par délégation les aspects opérationnels, commerciaux, et administratifs
Analyser et contrôler en permanence la conformité des activités aux standards de service, d'hygiène, de qualité de sécurité à la qualité et à l'efficacité des services
Procéder aux commandes, à l'établissement des plannings, à la gestion des stocks, la démarque, les contrôles de caisse et de pointages ect .
Appliquer les dispositions légales en matière de droit social, du travail et des procédures.
Les compétences et qualité que nous recherchons :
Une expérience de 3 à 4 ans à un poste similaire est requise à un poste similaire au sein de restaurants traditionnels ou brasserie à forts volumes
Une solide expérience d'encadrement d'équipes de salle
Vous maitrisez parfaitement les règles et techniques de service en salle
Un anglais très bon est exigé
De formation de type bac+2 en école hôtelière
Une expérience acquise au sein d'un restaurant sur site touristique ou au sein d'un site culturel sera appréciée
Utilisation du pack office, tableurs excel et logiciels de gestion.
Informations complémentaires
Poste à pourvoir en service de jour sans coupures
Travail le week-end
Horaires sur la base de plannings tournants
Nocturnes le vendredi soir et disponibilité requise en soirées lors d'activités évènementielles ou liées au site
Restaurants ouverts du mercredi au lundi.
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L'égalité des chances, la diversité et l'inclusion sont des priorités chez SSP.
Nous appliquons le principe d'égalité des chances, de non-discrimination, de diversité et d'inclusion. Ainsi, à compétences égales, l'ensemble des candidatures sont étudiées avec le plus grand soin.
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